THUM SCHINKEN MANUFAKTUR - WIENER BEINSCHINKEN

Bereits 1860 stellte Raimund Thum Beinschinken her und um 1880 brachte Raimund Thum diese Tradition des handgemachten Beinschinken aus Böhmen nach Wien! Seit dieser Zeit ist der Begriff 'Wiener Beinschinken' mit der Familie Thum sehr eng verbunden. Noch heute wird Thum Beinschinken traditionell von Hand verarbeitet, indem die Salzlösung händisch über das Arteriensystem des Schlögels verteilt wird. Ganz OHNE Konservierungsstoffe und OHNE Geschmacksverstärker!

Durch seine nach alten Familienrezept schonender Verarbeitung erhält Thum Beinschinken einen unvergleichlich milden Geschmack, der von den führenden Catering-Unternehmen Europas und renommierten Restaurants geschätzt wird! Wir produzieren wie eh und je, und haben uns immer der Qualität verpflichtet! Der Umstand etwas zu schaffen, zu erzeugen, ein altes Handwerk in eine moderne Zeit zu führen ist für uns entscheidend.