THUM SCHINKEN - BIO MANGALITZA AUS DEM
BURGENLAND (SEEWINKEL) UND DER STEIERMARK

Das Mangalitzaschwein ist eine alte Rasse, die vom serbischen Sumadiasschwein abstammt. Diese Tiere sind nicht für die Massenhaltung gezüchtet worden. Sie sind Nutztiere, die unter freiem Himmel leben und sich von dem ernähren, was sie in der freien Natur finden.

Schon der Name „Mangalica“, der im slawischen auf einen guten Ernährungszustand hinweist, spricht für die Rasse. Das Besondere am Fleisch der Mangalitzaschweine ist, dass es durch einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die der menschliche Körper braucht, zu einer cholesterinarmen Ernährung beiträgt.

Bei überzeugten Biolandwirten haben die Tiere Zeit und Ruhe, um artgerecht heranzuwachsen. In dieser Zeit entwickeln sie ein dunkles, leicht fett marmoriertes Fleisch, dass als Delikatessen unter Feinschmeckern gilt und als Grundlage unserer THUM Mangalitza-Spezialitäten dient.

Dass sich unsere Mangalitza-Linie komplett biologischen Produktionskriterien verschreibt, versteht sich von selbst. Abgesehen vom Mangalitza Schinken, werden auch Würste und diverse Specksorten produziert. Nicht zu letzt der beliebte Lardo-Speck.

Mangalitza Produkt Angebot: Bio-Frischfleisch, Bio-Beinschinken, Bio-Gewürzspeck, Bio-Stelzen, Schmalz im Glas, Grammelschmalz, Grammeln, Lardo-Speck

Ferner bieten wir für die Gastronomie sowie für den Privatverbraucher: Bio-Mangalitza-Karree ausgelöst | Bio-Mangalitza-Schopfbraten ausgelöst | Bio-Mangalitza-Lungenbraten und Filet | Bio-Mangalitza-Faschiertes