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SAVIGNI TOSKANA (IT)

In Pavana Pistoiese an der Grenze der Emiglia Romagna zur Toscana, mitten im Appennin, in der Nähe des Lago di Suviana und der alten Badestadt Poretta Therme sowie dem Nationalpark Corno alle Scale befindet sich die Metzgerei Savigni mit Ihrem Angebot an Fleisch,- und Wurstwaren bester Qualität. Der Betrieb wurde in der letzen Zeit mit zahlreichen Auszeichnungen und Diplomen geehrt.

Ein Produktbeispiel: Finocchiona, die typischste der toscanischen Salamis wird aus dem Schweinebauch hergestellt. Das Fleisch wird mit den Samen von wildem Fenchel, Pfeffer, Knoblauch und Salz vermahlen. Diese typische Salami der Toscana sollten Sie unbedingt probieren.