THUM SCHINKEN - UNSERE BIOLINIE - BIO ZERTIFIZIERT
Seit vielen Jahren haben wir eine eigene Thum Schinken Bio-Linie
Die Bedürfnisse und Wünsche der Kosumenten haben uns ermutigt unsere Erzeugung weiter zu entwickeln. Somit führen wir seit 2000 eine eigene Bio-Linie, die auch in den renommiertesten Bio-Feinkostgeschäften sowie in der Spitzengastronomie hoch geschätzt wird.
Thum Schinken Bioprodukte urch die Austria Bio Garantie zertifiziert
Die Austria Bio Garantie GmbH (ABG) - die führende Bio-Kontrollstelle Österreichs - wurde im Jahr 1993 als Bio-Kontrollstelle gegründet. Aufgabe ist die Kontrolle und Zertifizierung biologischer Produkte: vom biologischen Urprodukt bis hin zum Letztverarbeiter. Die ABG arbeitet im Auftrag der Lebensmittelbehörden. Produkte, die von der ABG zertifiziert werden, tragen die Codenummer AT-BIO-301.
In der heutigen Zeit haben sich Bio-Produkte zu einem festen Bestandteil in der Lebensmittel-Industrie entwickelt. Selbst in den Regalen von Supermärkten sind diese, meist durch geschützte Markennamen zu finden. In Zeiten von Lebensmittel-Skandalen und Tierkrankheiten sind die Konsumenten immer mehr verunsichert, und suchen nach leistbaren Alternativen. Da in den letzten Jahren auch immer wieder bäuerliche Produkte in den Medien diskutiert wurden, und deren biologische Herkunft letztlich nicht einwandfrei nachweisbar ist, haben auch diese Produkte für die Mehrheit der Konsumenten ihre Glaubwürdigkeit verloren.
Zu den wichtigsten Grundsätzen biologischer Landwirtschaft gehört die artgerechte Tierhaltung. Wesentlich dabei sind vor allem regelmäßiger Weidegang und viel Auslauf ins Freie sowie ausreichend Bewegungsraum im Stall. Tiere aus biologischer Landwirtschaft müssen Futtermittel biologischen Ursprung erhalten. In der Fütterung sind Antibiotika, Tierarzneimittel und gentechnisch veränderte Zusätze verboten. Dazu runden Gewürze aus biologischer Landwirtschaft unseren Schinkengeschmack natürlich ab.
Nachweisbar werden biologische Produkte nur durch eine lückenlose Kontrolle, welche durch Zertifizierung der kompletten Produktions-Kette gegeben ist. In unseren Bio-Produkten werden ausschließlich Zutaten aus einwandfreien biologisch- zertifizierten Fachbetrieben verwendet! Ausgenommen sind Nitritpöckelsalz und Ascorbat in unserem Kochschinken Sortiment, da es nach heutigem Stand der Technik noch keine Alternativen gibt. In einigen unserer Produkte wird aber natürliches Kristall-Salz (Steinsalz) anstelle des Nitritpökelsalzes verwendet und es ist damit ein weiterer Schritt zur natürlichen Verarbeitung gewährleistet!
Hier eine Auswahl unserer Bio Produkte:
Bio-Schinken und Bio-Geräuchertes, Bio-Beinschinken adergepökelt, Bio-Beinschinken ausgelöst, Bio-Kräuterschinken, Bio-Kürbiskernschinken, Bio-Landschinken, Bio-Honigschinken, Bio-Steinpilzschinken, Bio-Pastrami, Bio-Rindersaftschinken, Bio-Putenschinken, Bio-Sonnenschinken (Sonnenblumenkerne), Bio-Mohnblumenschinken, Bio-Cranberry Schinken, Bio-Apfelschinken, Bio-Selchkarree mager, Bio-Mangalitzaschinken ausgelöst, Bio-Mangalitza Speck, Bio-Rinderzunge adergepökelt und gekocht, Bio-Bauernspeck geselcht
