Hier sehen Sie das Video von Sarah Wiener, welches in unserem Haus gedreht wurde und im ORF gezeigt wurde. Sie hat sich in Wien bei erstklassigen Herstellern und Lokalen umgesehen, war am Naschmarkt und hat Konfitüre Manufakturen, Bio Lokale und auch uns besucht. Sarah Wiener ist schon seit Jahren Kunde bei uns und verwöhnt Ihre Berliner Kunden mit unserem Wiener Beinschinken.
Sarah Wiener wuchs in Wien bei ihrer Mutter auf, am 17. Mai 1966 erhielt sie die österreichische Staatsbürgerschaft. Im Alter von 17 Jahren verließ sie ein Wiener Mädcheninternat und trampte anschließend durch Europa. Schließlich lebte sie als 24-Jährige mit ihrem Sohn in Berlin. Sarah Wiener, die weder einen Schulabschluss noch eine Berufsausbildung besitzt, lebte dort zunächst von Sozialhilfe und arbeitete später in der Küche des Restaurants „Exil“ in Berlin-Kreuzberg, das ihrem Vater, dem Schriftsteller Oswald Wiener, gehörte. Dort buk sie an Vormittagen Kuchen und Torten, die sie anschließend verkaufte. Außerdem bekochte sie die Belegschaft einer Berliner Werbeagentur.
Nach einem Abendessen, das sie für Bernd Koberling und dessen Freunde gekocht hatte, wurde sie von der teilnehmenden Tilda Swinton angesprochen, die ihr vorschlug, das Catering bei ihrem nächsten Film zu übernehmen. Es war 1990, das Geburtsjahr vom Unternehmen „Sarah Wieners Tracking Catering“: sie nahm einen Kredit auf, kaufte einen ausrangierten W50-Küchenwagen der NVA und begann ihre Tätigkeit bei den Dreharbeiten eines Films in Polen. Mit der Zeit wurde sie in der Branche bekannt, verpflegte mit ihrer mobilen Küche Filmcrews im In- und Ausland und bekochte Stars wie Maximilian Schell, Tobias Moretti, Isabelle Huppert, Veronica Ferres, Bruce Springsteen, Kate Moss und Janet Jackson. In Österreich übernahm sie beispielsweise auch das Catering für Nordrand.
1999 machte sie in Berlin Mitte ihr erstes Restaurant, "Das Speisezimmer", auf. 2001 kam „Mutter und Schraube“ im Deutschen Technikmuseum dazu (später abgegeben). 2003 eröffnete sie das Restaurant „Sarah Wiener im Hamburger Bahnhof“ im gleichnamigen Museum in der Nähe vom Hauptbahnhof, und zuletzt 2005 das Bistro „Sarah Wiener in der Akademie der Künste“, am Brandenburger Tor.
2004 wurde die Sarah Wiener GmbH gegründet. Sie hat ihren Sitz in Berlin und Hamburg und betreibt die drei oben genannten Berliner Restaurants sowie einen Event-Catering-Service, mit derzeit insgesamt über 100 Mitarbeitern.
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