Bio Philosophie der Schinken Manufaktur Thum
In der heutigen Zeit haben sich Bio-Produkte zu einem festen Bestandteil in der Lebensmittel-Industrie entwickelt. Selbst in den Regalen von Supermärkten sind diese, meist durch geschützte Markennamen zu finden.
In Zeiten von Lebensmittel-Skandalen und Tierkrankheiten sind die Konsumenten immer mehr verunsichert, und suchen nach leistbaren Alternativen. Da in den letzten Jahren auch immer wieder bäuerliche Produkte in den Medien diskutiert wurden, und deren biologische Herkunft letztlich nicht einwandfrei nachweisbar ist, haben auch diese Produkte für die Mehrheit der Konsumenten ihre Glaubwürdigkeit verloren.
Kontrollierte Biologische Produkte
 Dadurch haben sich in den letzten Jahren Kontroll-Gesellschaften entwickelt, die anhand jährlicher Kontrollen der Verarbeitungs-Betriebe, sowie Einsicht in deren Buchführung, Zertifikationen ausstellen durch die diese Firmen Ihre Artikel mit dem EU-Geschützten Vermerk kennzeichnen dürfen: Aus kontrolliert biologischer Verarbeitung!
Nachweisbar werden biologische Produkte nur durch eine lückenlose Kontrolle, welche durch Zertifizierung der kompletten Produktions-Kette gegeben ist. In unseren Bio-Produkten werden ausschließlich Zutaten aus einwandfreien biologisch- zertifizierten Fachbetrieben verwendet!
Ausgenommen sind Nitritpöckelsalz und Ascorbat in unserem Kochschinken Sortiment da es nach heutigem Stand der Technik noch keine Alternativen gibt. In einigen unserer Produkte wird aber natürliches Kristall-Salz (Steinsalz) anstelle des Nitritpökelsalzes verwendet und ist damit ein weiterer Schritt zur natürlichen Verarbeitung gewährleistet!
Thum BIO Linie seit 2000
Seit 8 Jahren hat die Firma Thum eine eigene Bio-Linie die in den renommiertesten Bio-Feinkost Geschäften sowie in der Wellness-Gastronomie hoch geschätzt wird. Durch jahrelange Erfahrung in der Schinken-Produktion vermengt mit Natürlichen Rohstoffen aus heimisch kontrolliert biologischer Landwirtschaft bieten wir so dem Ernährungsbewussten eine leistbare und köstliche Alternative.
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